1、洗菜；
2、切菜；
3、鍋里放油燒熱；
4、放入蔥花炒出香味；
5、放入菜翻炒；
6、加醬油、醋；
7、出鍋時(shí)加鹽、雞精 。
【炒菜最基本的步驟是什么】炒菜 ， 中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過程 。

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