1、材料：雞胸，鹽，胡椒粉，味精，番茄醬 ， 蒜粉，姜粉 。
2、雞胸肉一塊 ， 事先把雞肉用搟面杖棒幾下，記得不要棒散 。
3、斜刀把雞肉切成兩厘米寬，記得不要切到底哦，留一層薄薄的肉，鏈接在一起 ， 這樣切好的不會散開 。
4、全部切好那些長條以后以后，在給它改成斜刀塊兒，也就是一小塊的樣子，然后加胡椒粉、料酒、鹽、味精、少量的鹽、姜粉、蒜粉進行30分鐘的腌制 。
5、全蛋液，把事先腌制好的雞肉沾滿全蛋液6：然后拎起雞肉串兒均勻的拍上面包糠 。
【酸甜葡萄雞怎么做】6、油溫6成下鍋炸制 。炸到8分熟撈出 ， 然后在復炸一下，直至外皮金黃酥脆 。
7、油鍋燒熱把事先切好的姜絲爆香 ， 加番茄醬炒香，加3勺醋、加3勺糖做成酸甜汁兒，加適量的鹽出鍋時加水淀粉、香油出鍋即可 。