1、苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物 。
2、苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá，是對(duì)中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱），別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎 。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值高出很多 。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍 。
3、它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科 ， 是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn) 。苦蕎被譽(yù)為“五谷之王” ， 三降食品（降血壓，降血糖 ， 降血脂） 。苦蕎擁有獨(dú)特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份 。苦蕎有通便排毒的功效 ， 民間又稱其為“凈腸草” 。苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對(duì)三高患者有輔助治療作用 。
【苦蕎是什么】4、苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因?yàn)槠涮厥獾纳L環(huán)境 ， 本身苦蕎就富含硒的 ， 可以對(duì)人體起到自然補(bǔ)充硒的作用 ， 有著卓越的營養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效 。

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