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【蘆筍是發(fā)物嗎】蘆筍不是發(fā)物 。發(fā)物都是高脂肪、高蛋白、刺激性食物，如辣椒、生姜、蝦、雞蛋、羊肉等，而蘆筍屬于低糖、低脂肪，同時含有多種維生素、氨基酸等，蘆筍水分充足，不易上火，能清熱利尿，增進(jìn)食欲，提高免疫力，因此蘆筍不是發(fā)物 。
蘆筍：
是高級營養(yǎng)蔬菜和理想的保健食品，每100克蘆筍含蛋白質(zhì)1.8克 ， 脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，鈣13毫克，磷17毫克，胡蘿卜素0.73毫克及多種維生素，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如天門冬酰胺、天門冬氨酸、精氨酸、葉酸、甘露聚糖、膽堿、多種甾體皂甙等物質(zhì)，以及較高含量的硒 。

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