文章插圖
1、備好可樂(lè)、鴨舌 。
2、鴨舌用粗鹽抓洗微腌去味 。
3、再加適量溫水沖洗至干凈 。
4、將洗好的鴨舌下鍋 ， 加適量清水再加適量可樂(lè) 。
5、加適量的醬油入味上色 。
【可樂(lè)鴨舌的做法】6、最后再加適量細(xì)鹽加重其鹽味 。
7、大火煮至十分鐘左右即可 。
8、關(guān)火繼續(xù)留在鍋里入味一下，之后即可出鍋 。
注意事項(xiàng)：
1、粗鹽洗凈鴨舌，用粗鹽洗過(guò)的鴨舌特別干凈 。
2、可樂(lè)是帶甜的調(diào)味 ， 要注意加適量細(xì)鹽再加重鴨舌的鹽味 。
3、入不入味按個(gè)人喜好來(lái)定，如果入味了 ， 起鍋的時(shí)候就要注意適當(dāng)?shù)丶訜嵋幌?，這樣子鴨舌在出鍋后才會(huì)清爽 。
4、放涼后的鴨舌口感更好 。

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