文章插圖
1、食材：掛面200g、小蔥30g、水15g、白糖5g、油30g、老抽10g、生抽20g、蠔油6g 。
2、鍋內(nèi)燒油，約30克，下入切段的香蔥，小火炸蔥油 。
3、老抽3茶匙，生抽6茶匙，蠔油2茶匙，雞精2克 ， 清水3茶匙 。攪拌均勻備用 。
4、煸至香蔥微焦變色倒入剛調(diào)好的碗汁 。
5、再加一茶匙白糖 ， 微小火再炸1-2分鐘 。
6、面條開水下鍋，煮熟 。過一遍冷水 。
【蔥拌面是怎么做的】7、煮好的面澆上蔥油，拌勻即可 。
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