馬肉和牛肉本身就是兩種不同的肉質 ， 在平時人們經?？梢猿缘降木褪桥Ｈ?nbsp;， 這是屬于一種比較家常的菜肴 ， 做法上面相比馬肉也是會更加簡單一些 ， 而且牛肉當中含有的熱量 ， 膳食纖維和礦物質要更加豐富多彩 ， 肉質吃起來會更加鮮嫩 ， 熬煮起來的時間比較短 ， 所以人們會更愛吃牛肉 。

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【用法與用量】內服：煮食、煎汁或入丸劑 。
【中藥選方】①補諸虛百損
【馬肉和牛肉的區別】 ：黃犍牛肉(去筋膜 ， 切片 ， 河水洗數遍 ， 仍浸一夜 ， 次日再洗三遍 ， 水清為度 ， 用無灰好酒同入壇內 ， 重泥封固 ， 桑柴文武火煮一晝夜 ， 取出如黃沙為佳 ， 焦黑無用 ， 焙干為末 ， 聽用)；山藥(鹽炒過) ， 蓮肉(去心 ， 鹽炒過 ， 并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩 ， 為末 。每牛肉半斤 ， 入藥末一斤 ， 以紅棗蒸熟去皮 ， 和搗丸 ， 梧子大 。每空心酒下五十丸 ， 日三服 。(《乾坤生意》返本丸)

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