大蝦仁是蝦仁的一種，也是一種營養價值比較高的食材，在日常生活之中，很多人都會選購一些大蝦仁，將其制作成不同的菜肴來食用 。其實，大蝦仁的吃法還是有很多種的，比如說翡翠炒蝦仁、腰果蝦仁以及蝦仁炒雞蛋，都是大蝦仁比較常見的做法 。下面，就為大家詳細介紹這幾道菜的做法！
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做法：
1.蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、蛋清、淀粉上漿 。
2.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁滑熟 。
3.雞蛋打散加入食鹽攪勻，鍋上火入油燒熱下蔥花爆香加入雞蛋液
【大蝦仁做法】 炒熟加入蝦仁韭菜末翻炒均勻出鍋裝盤
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