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赤小豆和薏米需要炒嗎

小知識

赤小豆跟薏米食用之前是需要煮熟或者炒熟的，這樣可以方便腸胃吸收，而且赤小豆跟薏米不煮熟是無法被腸胃消化的 。赤小豆跟薏米是可以祛濕的，還可以健脾補虛等，比較適合寒氣比較重的朋友食用，而且薏米食用之前最好是炒一下，可以將薏米帶有焦香味，并且去除薏米本身的寒氣 。

赤小豆和薏米需要炒嗎

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薏米赤小豆湯的禁忌人群
1、孕婦：孕婦如果沒有感覺濕氣很重的情況下最好不要食用薏米，因為薏米是帶有寒涼性質的，但紅豆是可以吃的，搭配大棗、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同樣也可以祛濕甚至還帶有其他功效的呢 。
2、消化能力差的人：薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃薏米紅豆粥 。
3、高血脂患者：薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品不能當作藥品 。所以有高血脂癥狀的患者最好是找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米紅豆粥來治療 。
【赤小豆和薏米需要炒嗎】 4、經期女性：因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經期的婦女應該避免食用 。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米紅豆粥 。