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紅燒藕丁的做法

小知識

紅燒藕丁是指蓮藕跟蒜蓉、辣椒醬等進行燜制的做法，蓮藕是一種比較難熟的食材，我們可以將蓮藕先放進高壓鍋里面進行水煮15分鐘，在將蓮藕撈出來過水處理，然后在鍋里加入油，加入蒜蓉辣椒醬、蓮藕片以及雞精進行水煮，等到水差不多收干的時候就可以熄火了，大家可以嘗試一下紅燒藕丁的做法 。

紅燒藕丁的做法

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泡椒藕丁
材料蓮藕1根，泡椒四根，泡姜1塊，糖，鹽，雞精
做法
1、先將蓮藕洗凈切丁備用 。最好用水多沖洗，這樣會更加香脆 。
2、再將泡椒切段，泡姜切丁(可自己腌制，歡迎咨詢，嘿嘿)
3、將油燒熱后，先倒入泡椒、泡姜翻炒 。
4、炒出香味后，倒入藕丁一起炒 。
【紅燒藕丁的做法】 5、五六分鐘后放入少許白糖、鹽和雞精即可 。