四川火鍋的油碟怎么搭配?

火鍋這是許多人都很喜歡的一種食品,尤其是在寒冷的冬季吃上一頓熱熱乎乎的火鍋是非常棒的一件事情,而說起來火鍋就不得不說四川,四川的火鍋是非常有名的,而四川火鍋的碟也是非常棒的,許多人都喜歡調油碟但是調出來的油碟味道卻并不好這就是沒有掌握正確的搭配方式了,下面就來介紹一下四川火鍋的油碟怎么搭配 。

四川火鍋的油碟怎么搭配?

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四川火鍋的油碟怎么搭配?

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四川火鍋的油碟怎么搭配?

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四川火鍋的油碟怎么搭配?

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芝麻醬碟配法
芝麻醬:1.5勺 作用:增香、降火 。
花生醬:0.3勺 作用:增香、滑膩 。
豆腐乳:0.1勺 作用:增香、調味 。
【四川火鍋的油碟怎么搭配?】 一級色拉油:0.1勺 作用:增香、降火 。
韭菜花:0.1勺 作用:增香、調味 。
備注:麻醬碟一定不要將含鹽味重的調料添加太多,以免偏咸;
也不宜加入改變麻醬味型的調料,調亂味覺,過之而不及 。
(以上配法是麻醬碟的簡易配法,既揚火鍋本味之長,又助火鍋
增香,彰顯火鍋美味調和之魅力 。)