KFC內交叉污染的定義：
1.生熟分開，即生產和清潔的相關物品應與熟制和清潔物品分開 。例如，廚房清潔用的布分為生布和熟布，分別用于擦拭桌子和煎鍋 。
2.清潔物品和食品之間的交叉污染 。這意味著清潔物品不能直接接觸食物 。如果產區內沒有洗滌劑，煎鍋清洗液 。
三、包裝與食品分開 。
【KFC里交叉污染的定義 KFC里交叉污染的定義是什么】4、手部接觸清潔物品垃圾桶等物品后，必須洗手，否則視為交叉污染 。

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