紫菜頭為藜科球甘藍下屬的一個“種” ， 是一種二年生草本塊莖生綠色植物 ， 肉質根呈球型、卵型、扁圓、紡錘形等 。由生長于地中海沿岸的一種名字叫做海甜菜根的野生動植物演化而成 。紫菜頭紅焰如火 ， 現階段 ， 被稱作火苗菜 。
【紫菜頭為藜科甜菜屬下的一個“種” 紫菜頭是甜菜根嗎】甜菜根葉亦是一種可食蔬菜 。是不是感覺很神奇 ， 實際上它們都是同一種蔬菜 ， 僅僅不同類型的稱呼而已 ， 甜菜根其實對于比較了解 ， 因為它這個名字較為普遍 。
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