6、料頭爆出香味之后 ， 下入莧菜翻炒幾下 ， 然后加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺蒸魚豉油 ， 沿著鍋邊淋入 ， 利用鍋邊的高溫激發出香味兒 。
7、莧菜炒至斷生之后 ， 加入少許的食鹽調味兒 ， 然后再來點白糖提鮮 ， 翻炒均勻就可以關火了 ， 這里給大家普及個小知識 ， 白糖的提鮮效果一點也不比雞精和味精差呢 ， 而且對身體沒什么壞處呢！
8、最后 ， 把剩余的一半蒜末倒入鍋中 ， 攪拌均勻就可以出鍋了 ， 這里解釋一下 ， 炒青菜的時候 ， 大蒜分兩次放不僅炒出來的青菜好吃 ， 還會有濃濃的蒜香味兒 ， 特別好吃！
——老劉侃侃——莧菜是夏季常見的一種蔬菜 ， 莧菜營養價值非常豐富 ， 莧菜富含鐵、鈣、胡蘿卜素等營養物質 ， 夏天天熱的時候適當的吃一些莧菜對我們的身體是非常有好處的！我們在吃莧菜的時候 ， 一定要記得先焯水再食用 ， 千萬不要偷懶直接下鍋炒 ， 這樣子吃莧菜不僅口感不好 ， 對我們的身體也是百害而無一益 ， 這一點大家一定要牢記！

關于莧菜就分享到這里了 ， 我是小劉 ， 一位上得廳堂下得廚房的90后吃貨 ， 如果您對家庭美食感興趣 ， 歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也歡迎留言 ， 我將盡可能給大家分享！

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