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白蘿卜怎么腌了好吃

生活百科白蘿卜

1、大蘿卜一個，削皮 ， 洗凈，鹽適量 。
2、蘿卜切成小塊，撒上鹽 。
3、把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些 。
4、2個多小時以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了 ， 用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分 。
5、瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關火，晾涼 。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的 。
6、 晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻 。
7、和蘿卜塊兒攪和在一起 。
8、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個“黑暗”的地方 。
【白蘿卜怎么腌了好吃】9、3天后就可以吃啦 。