1、準備五花肉和梅干菜
【百分百原味土家菜,梅干菜燒肉喚起童年的記憶】2、準備所有調料
3、提前把所需的梅干菜用清水泡開后反復捏先干凈
4、五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈
5、梅干菜冷水下鍋煮開后再煮10分鐘后撈起洗凈擠干水分
6、把焯水好的五花肉切塊后用流動水清洗干凈
7、鍋燒溫熱后把五花肉均勻的鋪在鍋底煎出香味后推向一邊加入八角,蔥姜爆出香味
8、倒入生抽和老抽煸炒均勻
9、倒入啤酒
10、加入冰糖
11、大火燒開后轉小火燉25分鐘
12、再把梅干菜加入大火燒開后再轉小火燉20分鐘熄火
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