【清炒筒篙菜的做法】茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲 ， 并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁 。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油 ， 以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用 。
筒篙菜摘洗干凈，瀝干水分 。
大蒜去皮，洗干凈后切成片 。
熱鍋熱油，放大蒜暴出香味 。
放入筒篙菜，快速翻炒 。
炒到斷生后放入適量的鹽，翻炒均勻即可 。
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