1、豬里脊切細絲后放少許干淀粉和料酒抓均勻后靜置15分鐘 。
2、黑木耳泡發(fā)后切成細絲，胡蘿卜洗凈去皮擦絲 。
3、取一小碗，將全部配料調和成魚香汁備用 。
4、鍋熱油，將肉絲放進去劃炒至變白色后盛出備用 。
5、將鍋洗凈重新注入油 ， 加入蔥姜蒜茸翻炒出香味后倒入剁椒醬炒出紅油 。
6、加入胡蘿卜絲和木耳絲，翻炒至胡蘿卜變軟 。
7、加入肉絲 。
【魚香肉絲的做法詳解】8、倒入魚香汁順時針翻炒即可 。

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