1、將青蛙洗凈，碼適量鹽放置在旁；新鮮海椒切碎、嫩姜切絲放在一起；蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起；
2、放油、油熱了之后放青蛙，炒成金黃色后撈起待用；
3、在炒過青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角，炒香后放入青蛙；
【家常青蛙怎么做才好吃】4、加水漫過青蛙，煮開后放嫩姜和新鮮海椒 ， 加鹽、雞精 。水開后繼續渡五分鐘就可以起鍋 。
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