【炸蝦有沒有什么技巧】黃金炸蝦原料為基圍蝦12只、雞蛋一個、鹽、胡椒粉適量、面包糠半碗、普通面粉半碗、生姜2片，做法如下：
主料蝦備好，蝦去頭、去蝦線，用刀在蝦腹部劃斷蝦筋；擠檸檬汁、放鹽、生姜、白胡椒粉腌制10分鐘；備好雞蛋液、面粉、面包糠；腌制好的蝦均勻裹上面粉，粘蛋液，再裹上面包糠；油加熱到7至8分熟，將裹好的蝦放入油中，炸至蝦表面金黃色后撈起即可食用 。
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