新鄭市井水蓮藕產業 ， 信陽的浉河區五星鄉琵琶山村的蓮藕種植，鄧州市蓮藕也有培育 。
栽培技術：
【河南蓮藕哪里種植的多】選擇優良的品種：大多選擇本地蓮藕或早熟系列，適宜燉食的品種；整田、施肥：蓮藕適宜泥層深厚肥沃，富含有機質的粘壤土、湖泥土、黃泥土栽培；播種及栽植密度：一般可按1、3乘1、7米株行距直播于藕田，畝用種150至250公斤；田間管理：除草摘葉、摘花 ， 追肥三次，調節水位，理順藕頭，主要病蟲害防治；成熟采收：青荷藕多在8月份進行，多為早熟品種，收前一周割去荷梗，減少藕表皮的銹色；收枯荷藕為入秋后至次年3到4月 。
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