【手工蕎麥面怎么做不斷】和面時要避免水分與面粉的比例失調，不能一次將水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽里，用筷子慢慢攪動 。這樣制作出來的蕎麥面就不會斷 。
蕎麥（學名：FagopyrumesculentumMoench.）別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本 。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱 ， 無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起 。
【手工蕎麥面怎么做不斷】和面時要避免水分與面粉的比例失調，不能一次將水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽里，用筷子慢慢攪動 。這樣制作出來的蕎麥面就不會斷 。
蕎麥（學名：FagopyrumesculentumMoench.）別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本 。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱 ， 無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起 。