1、乙烯催熟：將未熟的西紅柿與已熟的西紅柿或香蕉、蘋果等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起密封起來，經過一段時間后即可催熟 。
【怎么催熟西紅柿】2、酒精催熟：將西紅柿置于濃度為95%左右的酒精溶液內漂洗，然后用紙包上，裝在木箱內，放置在18-20℃的溫度下讓其后熟，用這種方法催熟，還能防止果實腐爛 。
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