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做好的皮凍怎么保存不壞呢
做好的皮凍建議冷藏保存，不建議冷凍保存，冷凍保存會(huì)極大影響食用口感 。
做好的皮凍有著豐富的水分 。
一般來(lái)說(shuō)，這些水分會(huì)和膠原蛋白形成穩(wěn)定的結(jié)合，但是一旦經(jīng)過(guò)冰凍之后 ， 膠原蛋白就會(huì)析出 。
【皮凍如何保存】所以自制的豬皮凍肉如果當(dāng)天食用不完，可以放在冰箱冷凍室儲(chǔ)存，時(shí)間不能超過(guò)一個(gè)月，否則食物就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，對(duì)我們身體造成危害 。

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