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【卵磷脂和腦磷脂有什么生物功能】卵磷脂又稱蛋黃素，在體內(nèi)不能自行合成，只能從食物中攝取 。是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的重要成分 ， 約占腦組織的1/5，有很強的健腦作用 ， 也是血細胞和細胞膜所必需的原料，并能促進血細胞的新生和發(fā)育，對衰老的細胞有振奮和補血作用還對心血管疾病的防治有一定作用補充大腦所需，對改善老年人心臟和大腦功能是十分有益的 。腦磷脂是一種優(yōu)良的天然活性劑，具有特有的生物活性和生理功能，并且無毒、無刺激，也不會對環(huán)境造成污染，因此受到國內(nèi)外相關(guān)學者的高度重視 。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂 。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中 。新鮮制品是無色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色 。有吸濕性 。不溶于水和丙酮 ， 微溶于乙醇 ， 溶于氯仿和乙醚 ?？捎米骺寡鮿?。也用于醫(yī)療上 ?？捎杉倚笸涝缀蟮男迈r腦或大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得 。

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