文章插圖
1、鯧魚清洗干凈，去掉內臟，兩面切上幾刀，姜切絲，蔥切蔥絲，胡蘿卜切絲 。
2、鯧魚抹上適量的料酒，切口和魚肚放上姜片，蔥段 。取一只小碗加入生抽，姜片，鮮味醬油，鹽拌均勻 。
【清蒸鯧魚的做法】3、鍋里的水開后，與調料一起上鍋蒸制 ， 大火蒸十分鐘 。
4、蒸好后取出來，去掉姜片，蔥段，放上姜絲，蔥絲，胡蘿卜絲，淋上剛燒開的油，再倒入調料即可 。

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