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【蟶子的正確焯水方法】1、蟶子焯水至開口即可,約為45秒到90秒左右 。蟶子是一種比較容易烹飪熟的食物,很容易在高溫的情況下開口,因此蟶子開口不需要幾分鐘,通常大火焯燙45秒到90秒左右 , 基本上所有的蟶子都會開口 。
2、由于蟶子是一種海鮮食物 , 一般是不適合在淡水中生活的 , 因為生活環(huán)境是不一樣的,如果想讓活蟶子過夜,需要模擬海水的環(huán)境,可以在干凈容器中放入清水,加入食用鹽調(diào)制成淡鹽水 , 把蟶子放進去,溫度可以弄低一點,這樣的話,蟶子可能可以過夜,但是還是不能活很久的,還是盡快吃掉為好 。如果是已經(jīng)煮熟的或者是剛死不久的 , 一般是放進冰箱保存就行了 。
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