文章插圖
1、室溫下將冷凍的蝦解凍 。
2、可以加溫水，加速解凍 。加熱水解凍的話會令蝦變軟并影響鮮味 。
3、準備好一只牙簽來挑蝦線 。用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過 。
4、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來 。
5、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來 。
6、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉 ， 否則小心刺傷手或嘴喲 。
【冷凍蝦線怎么處理】7、這樣蝦線就完美地取出了 。

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