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東北扣肉的家常做法

小知識

眾所周知的是扣肉是一種在中國菜中獨具代表性意義的菜肴，更重要的是每一個地區的人們都研發出了不同的扣肉做法 。其中在東北地區制作扣肉的方法和南方地區有很大的不同，東北地區制作扣肉的時候一般不會加入其他配菜 。今天的文章就讓我們一起來學一學關于東北扣肉的家常做法 。

東北扣肉的家常做法

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4、另起鍋燒油，等油熱了，依次放入一勺農家大醬，半勺蠔油、半勺醬油、鹽味精和白糖克稍微多放一點 。然后在鍋中攪拌數次，將澆調好，然后均勻的澆在碗中的五花肉上面 。溫馨小提示，在熬制澆汁的過程中火候一定要掌握好，不能過大，不然糊了，味道會大打折扣 。
【東北扣肉的家常做法】 5、然后，拿出蒸鍋，將澆過汁的五花肉，放在蒸鍋內，蒸上50分鐘左右，就可以出鍋上桌了 。這樣一份地道的東北澆汁扣肉就做好了 。