鯉魚火鍋可能是很多朋友并沒有聽說過的 ， 因為鯉魚的做法很多時候都是制作菜肴 ， 但是使用鯉魚來制作火鍋的話 ， 還是需要一些技巧的 。鯉魚火鍋的做法是需要做好火鍋底料的搭配 ， 這樣做出來的火鍋才會更加的美味 ， 火鍋的口味也是可以分為辣和不辣的 。

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【鯉魚火鍋的做法】 二、鯉魚火鍋備料：赤小豆50克 ， 陳皮、干辣椒、草果各6克 ， 活鯉魚1條(約重1000克) ， 冬瓜1500克 ， 小白菜1000克 ， 粉條300克 ， 胡椒粉2克 ， 精鹽10克 ， 雞湯2000毫升 ， 老姜、蔥各50克 。步驟：1、將活鯉魚宰殺 ， 去鱗、鰓及內臟 ， 洗凈瀝干水 ， 切塊;冬瓜削皮 ， 去瓤 ， 切片;小白菜 ， 去老葉 ， 洗凈理齊;粉條水發好 ， 洗凈瀝水 。以上各料分別裝盤 ， 圍于火鍋四周 。2、火鍋置爐上 ， 加入雞湯燒開 ， 下赤小豆、陳皮、辣椒、草果 ， 煮15分鐘 ， 再加入生姜、蔥、胡椒、鹽、燒開 ， 撇盡浮沫 ， 去陳皮、辣椒、草果 ， 即下入鯉魚 ， 燒開便可燙食其它各料 。功效：健脾利水、消腫止瀉、清熱利濕

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