1、南鯧魚去內(nèi)臟及頭尾洗凈，剖開魚身剔除大骨后留魚肉待用；
2、番茄、洋蔥洗凈切?。?. 芹菜去葉洗凈切末；
3、紅辣椒洗凈去籽切斜片；
4、姜切絲、蔥切末待用；
5、魚用調(diào)味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，腌半小時左右取出；
【香煎南鯧魚如何做】6、將魚在20克熱油中煎至金黃色即可 。

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