厚度在0.5厘米左右的肉片，在大火的情況下，開鍋后十五分鐘即熟；如果是肉塊 ， 大火燒開鍋后二十分鐘能熟透；如果是牛肉建議用高壓鍋蒸二十分鐘 。蒸肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于湘菜系或川菜系 ， 就是用蒸的方法做成的肉食 。
【肉蒸多久能熟】蒸肉習俗：洛寧百姓逢年過節之日必吃的一大美食，吃蒸肉是這里的民俗，或者說洛寧蒸肉是這里民間小吃的上品，老人生日吃蒸肉，大年初一吃蒸肉，來了嘉賓吃蒸肉，可以說從古到今，從人們記事起，或者說從舊中國到新中國，再到改革開放的二十一世紀的今天，從上到下，或者說從貧困農村老百姓的莊稼小院 ， 到縣委、縣政府招待所里的豪華酒席上，只要來了客人，特別是尊貴的遠客，當地人都會給你奉上洛寧蒸肉，然后馬上就會給你細講它的妙處和來歷 。
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