【甜面醬和豆瓣醬的區別】 豆瓣醬、黃豆醬、郫縣豆瓣醬 ， 全是醬大學問大不相同你分清么？豆瓣醬別稱大豆醬、豆醬 ， 是在我國傳統式的調味油 ， 用大豆炒過碾碎后發醇而做成 。黃豆醬產自北方地區 。先自來水揉面 ， 沒經發醇即上籠煮熟 ， 再經三伏天風吹日曬升溫發醇 ， 秋冬季就能吃 ， 醬香氣美 。
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郫縣豆瓣醬最純正當屬鵑城 ， 獨具特色 ， 商品特性：醬香型濃厚、朝天椒色調變黑（對朝天椒原料購置時規定不高 ， 青辣椒、醬色朝天椒都能夠用）50歲以上的群眾對鵑城十分偏愛 。該知名品牌市場運營過度落伍 ， 出了成都市中心 ， 別的地區不太好買 。
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