我們常常據說某某某食材不可以與某某某食材一起吃這類的食物禁忌，實際上在營養成分界，相近“黃瓜西紅柿不可以同吃”那樣的食物相克基礎理論早就被抨擊了一次次 。但缺憾的是，仍然有很多人對那樣的基礎理論信以為真 。那麼，西紅柿炒絲瓜有毒嗎？

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【西紅柿炒黃瓜有毒嗎】    次之，全部的酶從構造上而言，都歸屬于蛋白，是蛋白中構造和作用較為獨特的一類 。而這種酶進到我們的胃之后，碰到酸堿性較強的胃液，便會轉性降解，它原來的作用也就失去 。因此，維他命C溶解酶起功效也只是在食材入胃以前，最關鍵便是刷碗和吞咽期內，因此維他命C溶解酶充分發揮的時間有限，對維他命C的溶解不象所感的那麼比較嚴重 。

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