12月份吃這些食物最營養 _生活百科

12月份吃這些食物最營養
1、山楂
山楂是冬季人們喜愛的水果之一。山楂富含氨基酸及鈉、鉀、錳等礦物質，每100克鮮山楂果肉中含有維生素C89毫克，在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃，位居第三位；維生素B2含量與香蕉并列水果首位，比蘋果高5倍；含鈣85毫克，在群果中僅次于橄欖；其維生素E含量也居水果之冠。心腦血管病患者秋冬季養生可以多吃點山楂，對防備疾病復發和緩解動脈硬化很有好處。胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或切片泡水喝。
吃山楂不可貪多，不要空腹、飲酒或與刺激胃酸分泌的食物同吃，以免形成胃結石；吃完要及時漱口，以防有害牙齒；中醫認為山楂只消不補，脾胃虛弱、病后體虛者及胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜吃，以免加重病情，山楂有活血化瘀、破氣作用，孕婦需慎食。
2、荸薺
每年的十一二月份是荸薺盛產的季節，荸薺皮色紫黑，肉質雪白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參” 。《本草綱目》說它能“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣” ，荸薺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物，中醫認為還可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護膚，是冬季的時令水果。中醫認為荸薺性寒，脾胃虛寒者不宜多食。荸薺最好不要生吃，因為它生長在泥中，外皮和內部都會附有較多細菌和寄生蟲，一定要洗凈煮透后再吃。
3、甘蔗
“秋日甘蔗勝過參” ，甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，我國古代就有醫學家將甘蔗列入“補益藥” ，甘蔗也被冠以“補血果”的美稱。冬季干燥，又到了食用甘蔗的好時節， 12月甘蔗已經成熟上市。冬季水果中，相稱受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
冬天吃甘蔗，最好將其切成20厘米-30厘米的小段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。對于發熱咽痛，可與胡蘿卜相配，加上馬蹄可清熱消積，《日用本草》說它“下五淋” ，冬季喝喝可謂降火潤燥。
4、橘子
12月是橘子的豐收月份，橘子味道酸甜，又富含維生素C ，因此備受人們的喜愛。據測，天天吃3個橘子幾乎能滿意人體一天中所需的維生素C量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。但食用不當反而無益。據營養專家介紹，天天吃橘子控制在250克之內（2～3個），對人體是有好處的。