豬肉怎么燉又嫩又爛4、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚，鹽要放得遲一些，否則肉不易爛 。
如在燉肉時放些蘿卜，肉很快燉得酥爛 。
燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出 。
豬肉怎么燉又爛又香燉豬肉又爛又香的做法如下：1、選擇好豬肉，洗干凈 。
2、冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮 。
橘子皮可以讓豬肉去腥有果香 。
3、水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋，出國放入冷水里焯一下，肉質會 。
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怎樣才能把豬肉燉的更爛另外燉煮期間，盡量不要頻繁開鍋蓋，要蓋著蓋子小火燉煮，而且燉煮期間，不要添水，需要一開始一次性加夠水，否則中途加水，也會導致肉質變硬，不夠軟爛 。
三、豬肉燉煮時放鹽時間不能錯 很多人為了方便，總會在蓋上鍋蓋 。
怎樣把豬肉煮的又爛又香4、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚，鹽要放得遲一些，否則肉不易爛 。
如在燉肉時放些蘿卜，肉很快燉得酥爛 。
燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出 。
5、豬肉的時間要長一點 。
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豬肉怎么燉能又爛又香又好吃【豬肉怎么燉又爛又香】4、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚，鹽要放得遲一些，否則肉不易爛 。
如在燉肉時放些蘿卜，肉很快燉得酥爛 。
燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出 。
5、豬肉的時間要長一點 。