薰魚要怎么做才好吃

【薰魚要怎么做才好吃】熏魚所需要的材料:草魚200克,色拉油8湯匙 , 精鹽2茶匙 , 雞精3克,綿白糖10克,生抽2茶匙,老抽2茶匙,料酒2茶匙,小蔥適量,姜適量 , 香葉適量 。
熏魚的步驟:
將魚洗凈瀝干,由背部切對開成為兩大塊后,再直接切成八塊斜片 。加入酒、鹽、姜、蔥拌勻 , 再將魚片放進腌泡4小時左右 。鍋里放入生抽、老抽、料酒用小火加熱至沸騰 。放入適量水、鹽、糖、雞精、香葉、小蔥、姜用中火煮沸,開最小火 。油燒熱后將魚片放入鍋中,一面炸制金黃換另外一面 。炸好的魚馬上放入小火加熱的鍋中,直至全部炸好即可 。