【蘋果和牛油果哪個脂肪含量高】牛油果比蘋果脂肪含量高，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯 ， 其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同 。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 。
牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高 ， 除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣 。

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