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醋里面的醋酸 ， 酸性物質可以將一些病原微生物改變細胞膜的通透性，以此來破壞其細胞代謝酶，當達到一定的濃度的時候，是可以起到一個殺菌的作用 。
【家里熏醋能殺菌嗎】但是一般家庭使用的食用醋所含的醋酸濃度是很低的，就算加熱汽化了之后，濃度也無法起到一個殺菌的作用，但是如果是通過擦拭接觸表面 ， 那么還有一定的作用 。

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