制做原材料：掛面、韭菜、生雞蛋、豬肉丁、蝦皮少量、別的調味料；
制作步驟：
1、將韭菜清洗，切成一厘米長細段，并把豬肉切成細丁；
2、將鍋中添加少許油，姜、八角爆鍋，加鹽，小火將豬肉丁炒過；
3、加韭菜煸炒，待韭菜出香味后，添加適量沸水，水流量依據韭菜及肉的總產量來定；
4、沸水添加鍋里后，將兩至三個雞蛋立即打進鍋中，加味精少量；
5、待雞蛋熟后，放蝦皮，出鍋預留；
【掛面、韭菜、雞蛋、豬肉丁、蝦皮少許、其他調味品 韭菜煮面條怎么做好吃】6、待沸騰的水后放入掛面，煮牽制十分鐘就可以吃了 。
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