【紅葡萄清水沖洗注意事項 萄萄酒制作方法】
1.用清水沖洗成熟紅葡萄后，去除果梗、青粒、霉粒、破粒等 。，放入消毒后晾干的容器中(玻璃桶或瓷缸最好不要用銅、鐵、鋁塑料容器) 。
2.用手擠壓或搗碎，但操作前必須用高錳酸鉀水洗手、木棒、容器等 。
3、再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染 。
4.注意不要用鐵、銅等金屬工具和容器搗碎葡萄(或用干凈的鋁勺在杯子里消毒) 。
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