涼拌腐竹需要用沸水焯一下 。先燒開水，然后放入腐竹 。焯水時間不要長，最多3到5分鐘 。另外，調料要提前準備好，直接放入碗中攪拌 。
【涼拌腐竹需要用開水焯一下 涼拌腐竹用焯水嗎】腐竹，又稱腐皮，是中國傳統的豆制品，也是中國常見的食品原料 。它有濃郁的豆香和其他豆制品所沒有的獨特味道 。腐竹色澤黃白，光澤透明，富含蛋白質和多種營養成分 。用清水浸泡3~5小時即可開啟 。可以是肉、蔬菜、燒、炒、涼拌、湯等 。食物清香爽口，肉和蔬菜有獨特的風味 。
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