鲅魚怎么做好吃又簡單，鲅魚怎么做好吃視頻 _經驗分享

鲅魚怎么做好吃

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回答

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我個人比較喜歡家庭版鲅魚干的口感，所以家常鲅魚干是我的最愛的做法。首先我們需要準備好以下食材：鲅魚干、姜、生抽、干辣椒、白糖、蔥花、食用油適量；然后將鲅魚干洗凈切段，放在盤子里備用。然后在鍋中熱油，蔥姜干辣椒爆香。鲅魚干下鍋爆炒，顏色變黃時加入生抽、白糖，然后一直翻炒至收汁，即可出鍋！

它的營養價值非常豐富，肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素

希望我的回答可以給您帶來幫助，辛苦點贊五星支持一下七七哦~[?]

更多2條
家庭做鲅魚怎么做好吃燉鲅魚

材料
鲅魚一條
干辣椒5只
胡椒粒少許
蔥姜蒜香菜
醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

做法
1.鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚。
5.魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤后，散上少許香菜有助于提味。
新鮮鲅魚怎么做好吃？新鮮未冰凍的鲅魚，切片（1公分左右）炸透備用佐料：醬油、糖、酒、1：1：1的比例，味精少許、白酒、五香面（同仁堂的或十三香的）適量（不要放鹽）八角、花椒、適量。蔥姜各一塊（全部放一起煮開，把炸好的魚放入浸泡一會即可食用).
怎樣做鲅魚好吃西紅柿燉鲅魚
用料：去皮西紅柿300克，鮮鲅魚1條（約750克），蔥段、姜片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。

做法：1.西紅柿切滾刀塊，鲅魚去內臟，鰓洗凈，斜刀切厚塊。

2.滑勺內加花椒油120克燒熱，將鲅魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。

3.另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鲅魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。

特色要點：1.鲅魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，咸鮮中略帶酸味。鲅魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。西紅柿營養豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及維生素 C、胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等微量元素。中醫學認為，西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。

2.西紅柿另起勺略炒，待鲅魚燉好時加入，可去其酸味。
怎樣做鲅魚家常燒鲅魚
主料：

鲅魚600克

調料：

大蔥15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，鹽5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，雞精2克，啤酒15克，辣椒(紅、尖、干)2克

做法：

1、將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段；

2、將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；

3、將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；

4、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；

5、然后將蔥段、蒜塊，還有姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；

6、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；

7、再放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋。