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三鮮湯需要哪些食材，三鮮湯的做法

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三鮮湯是哪三鮮？

三鮮湯需要哪些食材，三鮮湯的做法

文章插圖
主料為海參、魷魚、筍干 。輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等 。三鮮湯做法十分方便，味道鮮美 。
三鮮湯是江南的一道傳統名吃，正宗的三鮮湯所用的三鮮是海參、魷魚、筍干 。隨著菜品的傳播，食材的不斷更新，烹飪方法也在不斷創新，適應著各地的地方特色和口味，因此三鮮湯所使用的食材種類各地差異化很大，因此三鮮湯中的三鮮已經成為了一種概稱，而不是具體到某幾種食材上了 。



擴展資料
正宗三鮮湯中的三鮮配料搭配方式

1、黃瓜、西紅柿、雞蛋；

2、黃瓜、火腿、西紅柿；

3、菇類（白蘑菇、香菇、金針菇等）、瘦肉、小白菜；
4、豆腐，豌豆，雞脯肉；

5、鵪鶉蛋、蘑菇、豆腐；

6、豆腐皮、蘑菇、青菜心；

7、花菜、海蠣子、西紅柿；

8、豆腐、蝦、青菜；

9、豆腐、香菇、火腿；

10、雞肉、蝦、鵪鶉蛋 。
正宗的三鮮湯應該是哪三鮮？三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮 。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚） 。其中以嘗地三鮮最為普遍 。到了東北，地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起 。
三鮮湯的三鮮是指水發海參，水發魷魚，筍尖 。
三鮮湯是哪三樣?【菜名】 三鮮湯 【原料】 雞脯肉150克，火腿50克，水發海參100克，黃瓜25克，雞湯1公斤，精鹽7.5克，味精5克，料酒15克，胡椒面3克，雞蛋清1個，蔥末5克，生姜末5克，水淀粉10克，芝麻油5克 。【制作過程】 1、將雞脯肉剔凈筋膜，切成5厘米長，2厘米寬，5毫米厚的片；水發海參剖腹去內臟，洗凈，切成秣刀片；火腿切成與雞片相同的一字片，黃瓜洗凈，斜刀切成段，再頂刀切成菱形片 2、再將雞片用精鹽、料酒、胡椒面、雞蛋清、水淀粉拌勻，浸漬好，待用 3、湯鍋上火，放入清水，待燒開后，放入雞片氽透出，回教凈水分，再將海參放入開水鍋中氽透，撈出，將雞片、海參、火腿放入湯盆中，淋入芝麻油，拌勻 4、湯鍋上火，放入雞湯，燒開后撇去浮沫，加入精鹽，味精調好口味，倒入湯盆中，再放入黃瓜片，即可 ?！咎攸c】雞肉軟嫩，火腿味美，海參滑軟。
三鮮湯是那三鮮，怎么做？【三鮮湯需要哪些食材，三鮮湯的做法】我是青島的，我們這的三鮮湯原料是：蛤蜊，雞蛋和槐花~