農(nóng)村這種野菜，連很多農(nóng)民都不知道它是啥，卻已經(jīng)是城里人餐桌上的“高貴菜”，市場上30元一斤不愁賣，若是你家鄉(xiāng)有，遇到了千萬別錯過，營養(yǎng)美味，吃不完還能拿到城里賣個好價格，不懂就可惜了。河邊長出的“烤腸”，水下隱藏著美味，30元一斤，很多人不知它能吃！

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這種野菜很有意思，因為它懂得“故弄玄虛”，種子長在顯眼的地方，而且長得像“烤腸”一樣，非常吸引人。可是摘下來卻發(fā)現(xiàn)它不能吃，像蒲公英一樣，抖一抖就會飄得滿天都是絨毛，絨毛上面帶的小種子，飛到哪里，種子就在哪里扎根。

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而它的果實卻長在水里面，果實就是根，皎潔的根部才是可以食用的部分。小時候去河邊玩，經(jīng)常會見到這種長在河邊的“烤腸”，經(jīng)常會把它摘下來玩，把這種植物當成一種水草，殊不知，這種水生植物的根部是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，也是城里人眼中的高貴菜。

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這種植物上面長出來的“烤腸”名叫香蒲，是一種具有獨特香味的蒲公英，可以驅(qū)蚊蟲。農(nóng)村人經(jīng)常用它來做蚊香，效果非常好，只是因為它像蒲公英一樣，有很多絨毛，點燃之后煙霧有點大，剛開始會有點嗆鼻子，蚊蟲也最怕聞到這種氣味。

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除了這個作用之外，當看到這種水生植物上面長出“烤腸”，就說明野菜已經(jīng)熟了，可以把這種植物連根拔起，長在水里的那一部分潔白的根部就是一種非常美味的野菜，名叫茭白，這種水下隱藏的美味富含豐富的維生素、膳食纖維，植物蛋白等十幾種營養(yǎng)成分。常吃對身體健康非常有益。

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把這種野菜清洗干凈之后，切成薄片進行焯水，然后清炒或者涼拌，都非常美味。口感比蓮藕更清脆，比春筍更鮮嫩。雖然現(xiàn)在這個季節(jié)茭白的個頭更大，但是4月份的時候才最鮮鮮。以前很多農(nóng)村人不知道它能吃，把它當成野草，真是太可惜了，了解后，下次遇到千萬別錯過。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除，謝謝。

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