不管你在家里多窮，你都不能缺少這道菜，必須吃兩次，這對你的體力和腦力都有好處！這種蘑菇很貴，一公斤要十多元錢，但是，這是昂貴的，需要經(jīng)常購買，他有很高的營養(yǎng)價值，我們把這種蘑菇叫做雞腿菇，他的肉又厚又厚，形狀像雞腿，他還有一個我們都知道的名字，杏鮑菇。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等多種礦物質(zhì)，能提高人體免疫功能。如果你家里有孩子，你應(yīng)該多吃點，如果你有老人，你應(yīng)該多吃點，營養(yǎng)價值高，易于消化吸收。我給大家?guī)硪粋€簡單的炒賽雞腿的方法。
雞腿菇

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ByLibby
混合配料：
雞腿菇300克雞腿菇、花生油15ml、鹽少許、醬油10ml、大蒜10克、洋蔥2個
烹飪步驟：
1、雞腿菇、大蒜、蔥洗凈備用

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2、蒜和雞腿切成小片，雞腿切成小片

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3、把油燒熱，把大蒜炒香

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4、將雞腿菇切好后，放入鹽，用小火將蘑菇中的水炒熟

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5、炒水，繼續(xù)炒4分鐘左右收汁
【 杏鮑菇|不管家里多窮，你都不能缺少這道菜，必須吃兩次，他能強身健骨】

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6、加醬油

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7、加入蔥花碎，繼續(xù)炒幾下，然后出鍋

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8、從鍋里出來！

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烹飪技巧：
選購杏鮑菇干：1，看外觀：首先看表面的纖維，如果太厚，說明他太老了；如果太細，就意味著太嫩和咬合力更小，成熟度應(yīng)為7%，莖應(yīng)為10cm左右，最后，顏色應(yīng)該是乳白色和光滑的，肉應(yīng)該是厚的。結(jié)果表明，整個蘑菇外形完整，乳白帶呈淡黃色，以新鮮最多。2看顏色：杏鮑菇切片呈白色，微黃色，色澤鮮艷，褶色為淡黃色至乳白色，顏色紫紅色暗為陳腐。三，氣味：清淡清香，獨特的杏鮑菇香氣更佳；無香味，或其他怪味、發(fā)霉的味道品質(zhì)較差。4干燥度：杏鮑菇干品含水率為宜，含水量為10%～11%，質(zhì)量簡單、不破碎的側(cè)耳干得較好。過濕，不利于儲存，易變質(zhì)。
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