不能 。鍋燒紅的時候 ， 突然遇到冷水，等同于淬火，對鍋的質(zhì)量和壽命都是很大損傷，有時候還會產(chǎn)生危險 。水燒干了，不要直接往鍋里加水，而是應(yīng)該先關(guān)燃?xì)猓偌铀?。鍋燒干后如聞到有臭雞蛋一樣的氣味，很可能是燃?xì)庑孤?nbsp;， 此時千萬不要開關(guān)任何電器，避免產(chǎn)生電火花 。
不銹鋼鍋燒黑了的清理方法：1、用香灰（蚊香，檀香均可），先把鍋底沾少許水，然后把干燥的香灰均勻的撒在鍋底，然后用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好 。注意平時積累的香灰一定要保持干燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的 。
2、山里紅可去糊鍋底 。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開（不要燒干），鍋的糊底很快就會去掉 。
3、西紅柿去糊鍋底 ， 幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了 。
4、啤酒和白酒去糊鍋底，如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1:1:0.5）混合 ， 蓋蓋放置 。5分鐘后就很容易刷洗干凈 。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 。用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理掉 。
【鍋燒干了能直接加水嗎】6、橙子去糊鍋底 ， 切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上 ， 第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了 。

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