步驟：
1、取一個塑料袋在塑料袋里刷一層油或噴一層油，然后裝入已經(jīng)打好的面團，把袋子的空氣盡量全都排出去，然后扣牢袋子 。
2、在袋子上做標簽，注明面團的種類和名稱和時間，以防混淆 。
3、綁好的面團可以扔到冰箱冷藏室 ， 讓它在低溫的狀態(tài)下慢慢發(fā)酵 。
【低溫怎么發(fā)酵】4、取出后的面團一般情況下，在室溫靜置20多分鐘回溫后即可進行分割、滾圓、松弛整型最后發(fā)酵等程序即可 。

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