1、材料:豬排骨500g、蒜(切碎)2瓣、姜(切碎)2片、醬油15ml、玫瑰露油10ml、糖1大匙、鹽半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、烏醋2大匙、太白粉、水2茶匙 。
2、先把豬排骨沖洗干凈 , 抹干 。
3、然后下腌料放在冰箱腌2小時 。
【怎么做的排骨又軟又香】4、取出,下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上 。
5、鍋內下油,燒至7成熱時 。
6、把排骨炸至表面呈金黃色時撈起,瀝油 。
7、鍋內留底油,加入醬油與炸好的排骨同炒,倒下溫水,大火燒至滾 , 然后改小火煮5分鐘 。
8、糖醋汁:鎮(zhèn)江醋2大匙糖1大匙醬油1茶匙溫水50ml排骨入味香軟時,加入糖和醋,然后用生粉加水勾芡,大火煮至收濃汁即可 。
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