主料：豌豆1斤、油1斤 。
方法步驟：
1、撿去豌豆中的雜質(zhì)，用清水浸泡，浸泡時間一般要在24到48小時才能浸泡透；
2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮 ， 大約需要十五至二十分鐘；
【豌豆怎樣炸才酥脆】3、等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用；
4、把色拉油加熱至110到115攝氏度之間，加入準備好的豌豆，下鍋后不斷攪拌；
5、等到豌豆上浮 ， 顏色變淡黃色，這時即可出鍋 。

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